La terra diatomacea

F719D0CE-EB3B-451C-A056-CA8F4756B927Sappiamo tutti che in internet si trovano molte informazioni scorrette o poco precise. Avrete sicuramente sentito parlare dell’efficacia della Terra Diatomacea nella prevenzione e nel trattamento dei parassiti interni. In realtà,  non protegge né cura i parassiti interni.

Che cos’è la Terra Diatomacea?

Simile, come forma, all’argilla, la Terra Diatomacea non è altro che una farina fossile derivata da una roccia sedimentaria contenente residui di microscopici esoscheletri di diatomee -ovvero alghe unicellulari, che costituiscono gran parte del fitoplancton marino- che nel corso del tempo si sono depositati sul fondale.

La Terra Diatomacea molto versatile e per questo trova applicazione in diversi campi, viene utilizzata principalmente come abrasivo, come filtro, come agente antiagglomerante e funziona anche come insetticida.

Modalità d’azione della Terra Diatomacea come insetticida  

La Terra Diatomacea lavora in modo meccanico, piuttosto che chimico nell’uccisione degli insetti. Infatti, poiché è costituita da resti di esoscheletri di natura silicea, quando viene sminuzzata presenta bordi affilati ed abrasivi che danneggiano l’esoscheletro degli insetti e li disidrata assorbendo grassi e oli dalla cuticola dell’esoscheletro stesso, portando di conseguenza l’animale alla morte. Pertanto la Terra Diatomacea è efficace finché viene tenuta asciutta [fonte]. Maggiore è l’umidità, meno efficace diventa la sua azione [fonte1, fonte2]. Dunque,  la Terra Diatomacea risulta poco efficace all’interno del sistema digestivo di un animale, poiché questo ovviamente non è asciutto.

Ciò significa che può essere utilizzata per sbarazzarsi di pulci, zecche ed acari presenti nell’ambiente.

La Terra Diatomacea uccide gli insetti, non i vermi

Come già accennato precedentemente la Terra Diatomacea uccide gli artropodi danneggiando il loro esoscheletro. Gli artropodi sono definiti come invertebrati che possiedono un esoscheletro e sono raggruppati  in cinque gruppi: gli Aracnidi, i Crostacei, i Chilopodi, i Diplopodi e gli Insetti.

I parassiti intestinali come i nematodi o le tenie non sono artropodi e non possiedono un esoscheletro. Ciò significa che l’azione abrasiva della Terra Diatomacea  non funziona su di essi come sugli insetti. Inoltre, se la Terra Diatomacea fosse davvero così abrasiva da uccidere i vermi all’interno dell’intestino del cane, danneggerebbe il delicato rivestimento intestinale, causando infiammazioni e irritazione.

La ricerca scientifica ha costantemente dimostrato l’inesistenza di una significativa differenze nella presenza di parassiti intestinali interni dopo il trattamento con la Terra Diatomacea [fonte4, fonte5].

La scienza è chiara: la Terra Diatomacea non è efficace contro i parassiti intestinali.

Ma anche se non uccide direttamente i vermi, può aiutare a prevenire indirettamente la loro diffusione, uccidendo gli insetti che fungono da vettore di questi parassiti interni [fonte6].

Accortezze nell’utilizzo per la sicurezza e il benessere del cane

Sebbene la Terra Diatomacea venga pubblicizzata da molti come sicura al 100%, non è completamente vero. L’eccessiva inalazione può essere pericolosa ed è stata associata al cancro al polmone [fonte7, fonte8]. Evita di esporre te stesso e i tuoi animali domestici all’inalazione e il contatto con gli occhi.

Alcuni proprietari raccomandano di frizionare della  Terra Diatomacea sul manto del cane per prevenire o trattare pulci, zecche o acari. Attenzione a non esagerare con le dosi e ad applicarla con parsimonia perché sul lungo periodo può provocare secchezza e/o irritazione della cute!

Preoccupazioni ambientali

Sebbene la Terra  sia efficace nell’uccidere gli insetti, tieni presente che non essa non agisce in modo selettivo, causando la morte anche di importanti impollinatori come le api. Per questo è vivamente consigliato applicare la Terra Diatomacea  in casa in modo da evitare di spargerla nell’ambiente.

Conclusione

La Terra Diatomacea è molto efficace nell’uccisione degli insetti in ambienti asciutti. Può, quindi, essere utile contro  pulci o zecche. Tuttavia, il suo utilizzo per eliminare i parassiti finisce qui; non è un efficace preventivo o trattamento nel caso di parassiti intestinali.

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PH gastrico nei cani nutriti con cibo crudo e cani nutriti con croccantini

By Plear

Esistono molte differenze nella digestione del cibo fresco e crudo rispetto al cibo secco estruso. Le diete crude possono essere superiori alle crocchette. Le proteine ​​a base animale e lavorate in modo minimo sono altamente digeribili e forniscono una varietà ottimale di amminoacidi, che vengono poi utilizzati come funzione metabolica nel corpo. Antinutrienti che possono essere interferiti con diete povere o prive di carboidrati. È stato dimostrato che le diete a base di carne cruda promuovono una flora intestinale più sana rispetto al cibo secco, migliorando la digestione e la salute generale.

Ci sono due ragioni principali per cui i proprietari sono titubanti nei confronti dell’alimentazione crudista e nutrono  ancora i propri animali con le crocchette: i tassi di digestione e il pH gastrico. La dottoressa Danielle Steenkamp, ​​DVM  ha aiutato a sottolineare nel suo esperimento / caso studio, qualche anno fa,  i difetti nella logica dell’idea di tasso di digestione . In sintesi: la digestione non è un ingorgo, e una buona digestione é in grado di gestire alimenti che richiedono diversi livelli di digestione – altrimenti, i nostri cani non sarebbero in grado di mangiare ossa carnose crude, poiché anche la carne e l’osso si digeriscono a ritmi diversi.

In questo articolo, affronterò il problema del pH gastrico e se le seguenti affermazioni sono vere o meno …

I valori di pH gastrico dei cani alimentati con crocchette sono meno acidi rispetto ai cani alimentati a crudo, e ciò significa sia cibi crudi che secchi?

Che cos’è il pH gastrico e perché è importante?

PH gastrico si riferisce alla scala di acidità nello stomaco. La scala del pH varia da 0 a 14, i valori più bassi sono i più acidi, memtre quello più alti sono i più basici o alcalini e 7 i neutri.

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Il pH gastrico è un componente molto importante della digestione. L’ambiente nello stomaco deve essere accogliente per i batteri benefici che aiutano il corpo ad abbattere il cibo, ma anche a impedire ai batteri patogeni di sopravvivere e causare infezioni.

Lo stomaco deve anche essere un ambiente favorevole agli enzimi. Si trovano diversi enzimi e ormoni che aiutano nella digestione, e molti di questi sono prodotti proprio nello stomaco, o la loro produzione è influenzata dall’ambiente dello stomaco. Dunque il pH è un fattore importante che influenza la produzione e l’attività di questi ormoni ed enzimi [fonte].

Una lezione sulla digestione

Presto inizieremo la nostra lezione sulla digestione, ma prima, una veloce lezione di psicologia! Hai mai sentito parlare dei cani di Pavlov? Pavlov osservò che i suoi cani iniziarono a salivare quando il suo assistente di laboratorio entrò nella stanza, anche se non aveva portato cibo con se, e ipotizzò che i cani associavano l’assistente di laboratorio a “essere nutriti”. Così, Pavlov scoprí che poteva associare il suono di una campana al cibo, provocando come conseguenza la salivazione dei suoi cani proprio al suono di un campanello. Questo è ciò che ha portato alla sua scoperta, quello che chiamiamo condizionamento classico: un condizionamento, e una risposta -non studiata- allo stimolo.

In questo caso, gli stimoli sono l’anticipazione del cibo. Si ottiene che l’acquolina in bocca non è l’unica risposta che si verifica quando i cani anticipano il cibo. Infatti, il solo pensiero del cibo può dare inizio alla prima fase della digestione.

Prima che il cane ingerisca anche un boccone di cibo, la vista, l’odore e persino il pensiero del cibo innescano la fase cefalica della digestione. Le pareti cominciano a secernere succo gastrico. Degustare, masticare e deglutire intensificano ulteriormente questa risposta. La secrezione pancreatica si verifica proprio a questo livello della fase cefalica, che può durare nei cani, più di 4 ore [fonte].

Dopo che il cibo è stato ingoiato, comincia a farsi strada verso lo stomaco. A questo punto la presenza di particelle di cibo stimola la secrezione di un ormone chiamato gastrina. Il ruolo della gastrina è di innescare la produzione di una quantità maggiore di acido gastrico, acidificando così ulteriormente lo stomaco. L’entità della produzione di acido gastrico necessaria dipenderà dal contenuto del pasto; gli ormoni che regolano la produzione di acido gastrico rispondono secondo la necessità. Se il pasto richiede più acidità, verrà prodotto più acido gastrico e viceversa.

Durante la digestione delle proteine, una sostanza chiamata pepsinogeno è secreta dalla parete dello stomaco. Sotto i valori di pH di 4 [fonte], il pepsinogeno viene convertito in pepsina, un enzima che aiuta ad abbattere le proteine ​​in catene polipeptidiche più piccole e singoli amminoacidi. La pepsina funziona efficacemente tra un pH di circa 1,5 e 4,5, ma è più attivo ad un pH compreso tra 2 [fonte] e 3,5 [fonte]. Poiché l’acido gastrico è già stato secreto in precedenza, durante e dopo l’ingestione di cibo, lo stomaco è sufficientemente acido per la massima attività della pepsina.

La lipasi, l’enzima che aiuta a digerire i grassi, è più attiva a un pH di 4 ed è irreversibilmente inattivata al di sotto un pH di 1,5 [fonte]. Poiché l’ambiente acido dello stomaco non è ottimale per la lipasi, la maggior parte della digestione dei grassi nel cane avviene nell’intestino tenue. Nel cane l’amilasi non è presente nella saliva come accade negli esseri umani, e non è attiva neanche negli ambienti acidi, quindi anche la maggior parte della digestione dei carboidrati avviene nell’intestino tenue.

Il pH dello stomaco influenza anche ciò che accade fuori dallo stomaco. Quando il chimo (la miscela di cibo parzialmente digerito e succhi gastrici) inizia a lasciare lo stomaco, il pH acido stimola gli ormoni secretinici e la colecistochinina viene prodotta nel duodeno (la prima parte dell’intestino tenue). Il loro compito è di innescare il rilascio di bicarbonato (che ha il ruolo di neutralizzare il chimo acido in modo da non danneggiare l’intestino tenue [fonte]), innescare il rilascio di enzimi pancreatici (proteasi per digerire ulteriormente proteine, lipasi per digerire il grasso, e amilasi per digerire l’amido), attivare il fegato per produrre la bile (che aiuta ulteriormente la digestione dei grassi nell’intestino tenue) e iniziare ad inibire la produzione di acido gastrico.

Mentre il resto del chimo lascia lo stomaco, ormoni come la somatostatina inibiscono ulteriormente la produzione di acido gastrico impedendo il rilascio di altri ormoni come la gastrina o la secretina.

La digestione continua nel digiuno (parte dell’intestino tenue) e nell’ileo dell’intestino tenue.

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… Ma dal momento che questo articolo riguarda principalmente il pH gastrico e non  intestinale, la nostra avventura attraverso il sistema digestivo si ferma qui.

Dopo che il pasto è stato digerito, il pH gastrico diventerà meno acido, perché non sarà più necessario mantenere un ambiente altamente acido all’interno dello stomaco in assenza di cibo; e se lo stomaco rimane troppo acido, potrebbero svilupparsi ulcere. Quando il cane starà per mangiare, allora saranno di nuovo necessari i succhi gastrici per la digestione. Quindi, il pH dello stomaco si alzerà … e poi ricomincerà tutto da capo!

Quindi, come puoi vedere, il pH gastrico non è sicuramente costante. È normale che il pH gastrico fluttui a seconda di ciò che è stato mangiato, di quanto è stato mangiato o da quanto tempo è passato da quando qualcosa è stato mangiato. La regolazione delle condizioni di pH gastrico è una parte normale di una sana digestione.

Qual è la differenza di pH gastrico nei cani alimentati con cibo crudo rispetto ai cani alimentati con crocchette?

Sfortunatamente, a causa della natura invasiva per la misurazione del pH gastrico di un animale, esiste un numero limitato di studi che misurano il pH gastrico nei cani. La maggior parte degli studi attuali non si concentra necessariamente sulla digestione canina ottimale, ma piuttosto usa il cane come modello per la ricerca sulla farmacocinetica e su come il pH gastrico può influenzare il metabolismo di alcuni farmaci.

Fino ad ora, non sono stati condotti studi comparativi del pH gastrico di cani alimentati con Cino crudo e di cani alimentati con crocchette. La maggior parte dei recenti studi  ha coinvolto cani nutriti con una dieta alimentare secca, poiché questa è la dieta standard per cani (con grande sgomento per i barfisti). Tuttavia, la ricerca limitata che abbiamo a disposizione dimostra che i cani nutriti con cibo secco hanno ancora un pH gastrico molto acido: in media circa 2 [fonti: 1, 2, 3].

È molto probabile che il pH gastrico medio differisca leggermente tra i cani alimentati con crocchette e  cani alimentati con cibo crudo. È anche probabile che differisca leggermente tra i cani alimentati con crocchette a seconda della proteina, del grasso e del contenuto di carboidrati delle crocchette. E lo stesso vale per cani alimentati con diete crudiste.

La linea di fondo è questa: ora come ora, non c’è stata alcuna ricerca specifica che abbia confrontato il pH gastrico di cani alimentati con cibo crudo e cani alimentati con crocchette. Inoltre, non sono state condotte ricerche specifiche su come mischiare cibo crudo e crocchette possa influenzare il pH gastrico di un cane. Pertanto, nessuno può davvero affermare quanto sia significativa la differenza di pH tra i cani alimentati a crudo e quelli con crocchette. Possiamo solo fare osservazioni sul sistema digestivo di un cane e considerare le prove.

Che cosa significa tutto questo considerando insieme alimentazione crudista e crocchette?

Ogni volta che la dieta di un cane viene cambiata, ci sarà un periodo di adattamento. Il pH gastrico è un fattore in questa regolazione. Ecco perché è raccomandata una transizione graduale ogni volta che si passa da una dieta all’altra. Una transizione graduale può essere fatta anche passando da crocchette a cibo crudo  (che è il mio metodo preferito per la maggior parte dei cani).

Tuttavia, l’affermazione secondo cui i cani alimentati con crocchette hanno effettivamente valori di pH gastrico neutri o alcalini è completamente infondata e verificabilmente falsa. Un pH gastrico alcalino o neutro non sarebbe in grado di digerire nè gli alimenti curdi nè i croccantini e comporterebbe una grave malnutrizione.

Ciò significa che la differenza di pH gastrico tra i cani alimentati a crudo e cani alimentati con croccantini è stata fortemente esagerata per adattarsi al principio  “tutto o niente” di alcuni proprietari crudisti.

Quello che sappiamo sulla base delle ricerche scientifiche attuali  è che i cani nutriti con cibo secco hanno valori di pH gastrico altamente acidi e che il sistema digestivo di un cane è ben equipaggiato con una complessa rete di ormoni ed enzimi che regolano la produzione di acido gastrico. Sappiamo che migliaia di proprietari hanno alimentato per decenni i loro cani con cibo crudo e crocchette con successo. E sappiamo che il cibo fresco è molto benefico per la salute dei nostri cani. Considerando tutto questo, ad essere sincero, sono convito che dovremmo incoraggiare i proprietari ad aggiungere cibi freschi alle diete dei loro cani, ognuno in base alla propria disponibilità e capacità.*

A volte, quando si cantano le lodi (ben meritate) dell’alimentazione crudista , i barfisti tendono a cedere alla parzialità e alla disinformazione. C’è un’aria pervasiva di purismo ed elitarismo in alcuni (se non molti) circoli di alimentazione crudista, e può diventare facile per alcuni dimenticare quanto molti proprietari semplicemente non hanno i mezzi per offrire ai propri animali domestici una dieta completamente cruda, nonostante i loro sforzi. Rispetto alle crocchette, le diete a base di cibo crudo  possono essere più costose, laboriose, lunghe e richiedono più risorse (come la preparazione e il congelamento / spazio frigorifero, l’accessibilità alle cooperative o alle macellerie, ecc.).

Ma mentre molti barfisti testimoniano i benefici delle diete crude, e si rendono conto sempre più della caduta dell’alimentazione industriale, la loro passione per una migliore alimentazione spesso favorisce una mentalità “tutto-o-niente” più estremista. Credo fermamente che questa mentalità sia a scapito dei cani i cui proprietari non hanno i mezzi per nutrirli in modo naturale: invece di essere incoraggiati a migliorare l’alimentazione dei loro cani in base alle loro possibilità, viene detto loro che è pericoloso introdurre alimenti freschi nella dieta del cane.

E questo è un peccato.

Articolo di Plear, fondatore di The Raw Feeding Community

#Barf-bornagainrawfeeders


* Per molti proprietari di cani e gatti non è possibile per motivi di lavoro fare la spesa tutti i giorni e procurarsi carne cruda. Anche congelare e scongelare richiede lavoro e ci sono vegetariani che si rifiutano categoricamente di toccare carne cruda. In questi casi si può e si deve trovare un compromesso. Almeno due o tre volte alla settimana il vostro cane o il vostro gatto dovrebbe mangiare carne fresca. Gli altri giorni può consumare un cibo pronto che abbia un elevato contenuto di carne e che non contenga additivi.
Non voglio qui condannare in blocco tutti i cibi pronti, perché, se non c’è la possibilità di dare carne cruda, ci sono sicuramente singole marche a cui si può ricorrere tranquillamente. Questi cibi, però, non li trovate dal veterinario, né nei supermercati, né nei negozi per animali e tanto meno nelle “catene di supermercati per animali” che da alcuni anni sono in forte espansione. Ci sono alcune ditte, per lo più piccole e innovative, che ricorrono davvero a materie prime scelte e che forni- scono direttamente i loro clienti senza passaggi intermedi.

Estratto da Il libro nero dei veterinari di Jutta Ziegler, medico veterinario

La scienza dietro l’alimentazione a crudo

Articolo di Plear, fondatore di The Raw Feeding Community

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Uno degli argomenti più comuni che gli oppositori delle diete a crudo usano per scoraggiare i proprietari dal somministrare cibo crudo è che non esistono abbastanza ricerche scientifiche per dimostrare che le diete crude siano sicure e/o efficaci. Anche se siamo tutti d’accordo sul fatto che non ci sono abbastanza studi clinici per confrontare l’alimenta crudista e crocchette, non sono d’accordo sul fatto che non ci siano prove a supporto dell’idea che le diete a crudo  possano essere più benefiche e sicure per cani, gatti, furetti e altri carnivori domestici rispetto ad una dieta commerciale secca.

Sfortunatamente, vi è un’alta prevalenza di errori logici e di disinformazione in molti siti e gruppi di alimentazione a crudo. E ciò contribuisce solo a diminuire ulteriormente la credibilità delle diete crudiste. Questo articolo mirerà ad affrontare l’attuale evidenza scientifica che può essere utilizzata come supporto ai benefici dell’alimentazione naturale crudista.

Gli alimenti secchi commerciali per animali domestici (alias crocchette/croccantini) presentano notevoli lati negativi.

Per prima cosa dobbiamo affrontare le ragioni per cui i proprietari scelgono di nutrire i loro animali domestici con una dieta cruda anziché con un cibo secco commerciale. Nonostante sia più dispendioso in termini di tempo, meno conveniente e in genere più costoso, il numero di proprietari che scelgono la dieta a crudo  continua a crescere. Perchè accade questo?

Un numero sempre maggiore di proprietari di animali domestici decide di interrompere l’alimentazione  a base di crocchette perché non crede che le industrie mangimistiche abbiano come primo obbiettivo la salute e il benessere. Esistono prove per legittimare questa sfiducia; innumerevoli alimenti commerciali degli animali domestici. Anche in presunte formule di “alta qualità” sono stati trovati  ingredienti non dichiarati [1, 2, 3, 4, 5, 6], livelli inaccettabili di batteri nocivi [7], micotossine [8, 9, 10], farmaci per l’eutanasia [11, 12] e altri contaminanti [13], con conseguenti gravi problemi di salute e persino la morte.

Anche se non contaminato, il cibo secco presenta comunque molto lati negativi. L’umidità dell’alimento è molto importante per la salute escretoria nei cani, gatti e furetti. Il cibo secco è naturalmente molto povero di umidità, ciò  può portare a tassi più alti di ossalato di calcio e di escrezione di calcio [14, 15] e maggiori casi di malattie idiopatiche del tratto urinario inferiore nei gatti [16], cani e furetti [17]. Gran parte degli alimenti secchi per animali domestici sul mercato sono ricchi di carboidrati, che è anche stato associato a un più alto rischio di calcoli urinari [18] e obesità [19] in cani e gatti.

La produzione di alimenti per animali domestici commerciali può comportare trattamenti termici di alta qualità che includono sterilizzazione, estrusione e cottura. È ben documentato che il trattamento ad alta temperatura e l’estrusione possono avere un effetto negativo sulle sostanze nutritive disponibili in un alimento, così come i periodi di conservazione prolungati [20, 21, 22]. Una dieta a base di estrudato conterrà meno amminoacidi disponibili come lisina, glicina, taurina, arginina, cisteina, metionina e creatina rispetto ad una dieta cruda a base di cibo crudo [23, 24, 25].

Uno degli effetti più comuni è la reazione di Maillard; una reazione chimica che si verifica tra amminoacidi e zuccheri riducenti quando quest’ultimi esposti a calore elevato, rendono gli aminoacidi non disponibili per il metabolismo. Questa reazione si verifica durante la lavorazione degli alimenti per animali domestici, mettendo questi a rischio di non soddisfare i requisiti minimi per molti amminoacidi essenziali [26, 27], e di contenere alti livelli di prodotti finali avanzati della reazione di Maillard (MRP) e prodotti finali avanzati della glicazione (AGE) [28].

MRP e AGE sono stati collegati a vari problemi di salute, inclusi ma non limitati ad allergie alimentari, diabete, morbo di Alzheimer, malattie cardiovascolari e funzionalità renale compromessa nell’uomo [29, 30, 31, 32] e altri animali, compresi  cani e gatti [33, 34]. Si è pensato che un maggiore apporto di questi prodotti finali influenzi negativamente la microflora del tubo digerente [35] e la biodisponibilità degli amminoacidi [36] e di altri nutrienti, tra cui il magnesio [37], il fosforo [38], il calcio [39], e ferro [40], ed altri. Inoltre, alti livelli di AGE nella dieta sono stati associati anche a infiammazione del fegato [41, 42, 43].

Valori nutritivi “completi ed equilibrati” sono stati determinati dall’NRC, dall’AAFCO e dal FEDIAF per essere utilizzati nella formulazione di alimenti commerciali per animali domestici al fine di soddisfare i requisiti fisiologici minimi degli animali stessi. Tuttavia, sono state espresse preoccupazioni significative per quanto riguarda la validità e l’accuratezza di questi valori.

Le stime minime di fabbisogno di proteine ​​e amminoacidi del NRC sono state determinate utilizzando ingredienti non trattati e altamente digeribili ma nella preparazione degli alimenti commerciali industriali, vengono impiegati trattamenti ad alta temperatura, ingredienti meno digeribili e periodi di conservazione prolungati. Quindi, queste stime di biodisponibilità potrebbero portare a concentrazioni di nutrienti che non garantiscono il rispetto dei requisiti fisiologici minimi. Uno sguardo più ravvicinato alle stime di biodisponibilità calcolate da NRC, AAFCO e FEDIAF mostra che esse sono “referenziate in modo inadeguato, non citano studi scientifici e mancano di veridicità scientifica” [44]. Questi problemi sono stati sollevati oltre un decennio fa [45], ma devono ancora essere adeguatamente affrontati.

Per questi motivi, non è esagerato ipotizzare che i cibi per animali domestici possano essere un fattore che contribuisce a molte delle comuni condizioni “idiopatiche” che i nostri animali stanno vivendo. Considerando che gli alimenti per animali domestici commerciali sono in genere l’unica fonte di nutrimento per cani, gatti e furetti, non dovremmo ignorare le potenziali implicazioni sulla salute a lungo termine e gli effetti sugli amminoacidi e sulla biodisponibilità dei nutrienti nelle diete alimentari secche.

Benefici dei cibi crudi

È ben noto e accettato nella nutrizione umana che i cibi freschi e interi sono generalmente più nutrienti dei cibi trasformati e che, se da un lato mangiare cibi trasformati non è necessariamente una cosa negativa, dall’altro non è ottimale affidarsi esclusivamente a questi per soddisfare il proprio fabbisogno nutrizionale. Non esiste una prova definitiva che ciò non si applichi anche ai nostri animali domestici.

È noto che i prodotti commerciali crudi per animali domestici  contengono livelli significativamente più elevati di amminoacidi rispetto agli alimenti processati [46, 47, 48, 49]. È stato dimostrato che l’assunzione, in quantità superiori a quelle minime raccomandate, di molti amminoacidi essenziali e “semi-essenziali” può essere veramente utile [50, 51, 52]. Gli alimenti interi, freschi e non trasformati contengono anche più enzimi, batteri e fitonutrienti benefici, antiossidanti, acidi grassi e altre sostanze che non si trovano quasi mai agli stessi livelli nei cibi altamente trasformati [53, 54].

Per questo motivo, la ricerca in scienze nutrizionali ha posto sempre più l’accento sugli alimenti stessi piuttosto che sui singoli nutrienti [55], sulla base del presupposto che è più sano ottenere le sostanze nutritive direttamente da fonti alimentari prime e intere piuttosto che da fonti sintetiche o fortificate .

La ricerca scientifica ha costantemente dimostrato che i cibi crudi hanno una maggiore digeribilità nei cani [56], gatti [57] e furetti [58] rispetto agli alimenti per animali domestici estrusi secchi. Recenti studi hanno anche dimostrato che le diete crude possono promuovere un microbioma intestinale più sano nei cani [59, 60]. Le diete crude contengono anche meno ingredienti con effetti anti-nutrizionali [61, 62].

Una maggiore digeribilità e una migliore assimilazione possono comportare un aumento della salute generale; può migliorare non solo la salute fisica di un animale, ma anche la sua salute comportamentale e cognitiva. Questo è stato dimostrato sia negli uomini [63] che nei cani [64, 65, 66].

Vi sono anche prove di una salute dentale significativamente migliorata negli animali alimentati con una dieta che include ossa carnose crude [67].

“Crudo” non significa automaticamente “pericoloso”

Molti degli attuali studi sulla dieta a crudo si concentrano su diete squilibrate [68, 69, 70, 71]. Alcuni usano questo come prova per affermare che le diete crudiste sono difficili o impossibili da bilanciare. Tuttavia, equilibrare una dieta crudista è più facile che mai; il materiale sulle diete a crudo continua ad aumentare e queste informazioni sono facilmente accessibili a chiunque disponga di una connessione Internet nonché di tempo e pazienza necessari per ricercare adeguatamente i requisiti dietetici.

Le potenziali conseguenze delle carenze nutrizionali non dovrebbero essere ignorate, e c’è motivo di essere sospettosi sul fatto che ogni proprietario si impegnerà a ricercare, equilibrare e offrire una dieta naturale appropriata [71, 72]. Tuttavia, l’idea che nessun proprietario sia in grado di ricercare e offrire una dieta bilanciata o che tutte le diete crude siano sbilanciate è semplicemente falsa.

Per quei proprietari che non ritengono di essere in grado di bilanciare una dieta, ci sono sul mercato molte prodotti crudi commerciali che sono stati formulati secondo gli standard AAFCO, NRC e FEDIAF, e ci sono veloci ricette casalinghe a base di carne cruda, pronte per essere subito utilizzate, formulate secondo questi standard da veterinari e altri professionisti [73, 74] o da persone che hanno superato delle prove sull’alimentazione, che dovrebbero essere il “gold standard” della stesura di un piano dieta [75].

Un’altra importante causa di preoccupazione nelle diete a crudo riguarda la possibile presenza di organismi patogeni, come la Salmonella, E. coli o parassiti interni. Esistono diversi studi che hanno confrontato la quantità di batteri di salmonella trovati nelle feci di cani alimentati con crocchette e cani nutriti con l’alimentazione cruda. In uno studio, 16 cani sono stati nutriti con un pasto a base di cibi crudi contaminati e 7 di questi cani hanno espulso i batteri della salmonella con le feci fino a 7 giorni dopo il pasto; nessuno dei cani era sintomatico [76]. Un altro studio ha rilevato che i cani alimentati con diete a crudo avevano significativamente una maggiore probabilità di liberare con le feci la salmonella rispetto ai cani alimentati con altri tipi di diete [77]. É stata identificata un’altra specie di salmonella nel 30% dei campioni fecali analizzati appartenenti a cani alimentati con la dieta cruda [78].

Tuttavia, la frequenza di isolamento fecale della salmonella in cani sani non alimentati a crudo ha dimostrato di raggiungere il 36% [79], il che indica che questo non è esclusivo degli animali alimentati a crudo. Inoltre, l’isolamento fecale della salmonella non si traduce direttamente in un maggiore rischio di salmonella – tutto ciò significa che l’animale ha superato con successo la presenza dei batteri della salmonella senza diventare sintomatico. La capacità di ospitare e passare la salmonella come un normale batterio non patogeno è un tratto noto dei carnivori [80].

Altri studi hanno identificato la presenza di microrganismi patogeni negli alimenti crudi commerciali. Uno studio ha rilevato che il 7% dei 60 prodotti dietetici commerciali analizzati risultava positivo per la salmonella [81]. Un altro studio ha analizzato 240 campioni di alimenti crudi commerciali e 42 campioni di alimenti trasformati (24 secchi, 24 in scatola); circa il 6% di questi campioni risultava positivo per la salmonella (tutti cibi crudi) e il 53% di questi campioni risultava positivo per E. coli (compresi entrambi gli alimenti, sia crudi che trasformati) [82].

La potenziale presenza di microrganismi patogeni non è esclusivo dei prodotti crudi per animali domestici. Salmonella e altri agenti patogeni nocivi sono stati trovati anche nei cibi secchi [83] e negli snack e premietti per cani [84, 85]. Ci sono molti casi documentati di umani che contraggono infezioni da salmonella da alimenti per animali domestici secchi e umidi [86].

Il rischio di parassiti interni può essere eliminato congelando la carne prima di somministrarla, non offrendo budella o intestino ed evitando la carne che può essere infettata da parassiti resistenti al congelamento (come l’orso polare o il tricheco).

Comunque, cani, gatti e furetti sono attrezzati per gestire l’alta carica batterica nella dieta [87], quindi il rischio di salmonella o di altri batteri è principalmente una preoccupazione per gli esseri umani della famiglia piuttosto che per gli animali domestici. Praticando un trattamento sicuro della carne e servizi igienico-sanitari durante la preparazione di cibi crudi di qualsiasi tipo – per il consumo da parte di animali domestici o umani – il rischio di contrarre la salmonella per gli esseri umani in famiglia può essere notevolmente ridotto.

I proprietari dovrebbero anche continuare a prestare attenzione quando maneggiano e smaltiscono le feci per prevenire la contaminazione. Naturalmente, questo non è esclusivo degli alimenti crudi per animali domestici o degli animali domestici alimentati a crudo, ma si applica alla manipolazione di qualsiasi tipo di cibo per animali o di rifiuti. Tuttavia, occorre prestare una maggiore attenzione nelle diete a crudo e, i proprietari dovrebbero prendere in considerazione tutti i potenziali rischi, se all’interno della famiglia sono presenti bambini piccoli, anziani o immunocompromessi, o se l’animale che viene alimentato con la dieta crudista è immunocompromesso e / o ha una particolare proliferazione batterica nell’intestino.

Conclusione

Mentre una dieta a base di corccantini  è conveniente è piuttosto economica per un proprietario medio di animali domestici, sempre più persone stanno iniziando a considerare qualcosa in più, oltre la semplice convenienza e il costo, nella scelta dell’alimentazione più adatta per i loro amici-a-4-zampe. Gli animali domestici sono sempre più considerati come membri della famiglia, e la loro salute e longevità sono sempre più importanti.

Pertanto, il numero di proprietari che scelgono un’alimetazione crudista continua a crescere, con o senza il supporto del proprio veterinario. Molti di questi proprietari di animali domestici riferiscono di avere una scarsa fiducia nella consulenza veterinaria, non solo per quanto riguarda l’alimentazione, ma anche in generale [88]. Colmando il divario tra professionisti veterinari e “alimentatori a crudo”, possiamo affrontare questa sfiducia a beneficio dei nostri animali domestici.

Una divisione esiste anche all’interno della stessa comunità veterinaria. Ci sono quelli che prendono una posizione di severa opposizione alle diete naturali crudiste [89], ma ci sono anche quelli che raccomandano attivamente le diete a crudo ai loro clienti e riportano un grande successo [90]. Molti professionisti veterinari riconoscono di non avere un’educazione adeguata alle diete casalinghe o crudiste [91, 92], o ritengono che raccomandare una dieta a base di cibo crudo sia una responsabilità troppo grande, soprattutto se il proprietario non adotta le adeguate precauzioni igienico-sanitarie o se non assicura un’alimentazione equilibrata. Quindi – comprensibilmente – molti veterinari non si sentono a proprio agio a raccomandare  quest’alimentazione ai loro clienti.

Tuttavia, piuttosto che affrontare questo problema con una rigorosa opposizione, nonostante la crescente evidenza degli aspetti positivi delle diete crudiste, i veterinari e gli altri professionisti della cura degli animali dovrebbero sostenere la ricerca basata su prove scientificamente valide – sia per i proprietari di animali domestici sia per i professionisti – riguardo all’efficacia e sicurezza dell’alimentazione con cui nutrono i propri animali domestici.

Articolo di Plear, fondatore di The Raw Feeding Community

Traduzione: #Barf-bornagainrawfeeders