L’alimentazione cruda (BARF) non è considerata dai proprietari di animali domestici una fonte significativa d’infezione

ScienceDailySeptember 6, 2019. University of Helsinki

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Un ampio sondaggio internazionale condotto presso l’Università di Helsinki ha rivelato che per la maggior parte dei proprietari di animali domestici il cibo crudo non ha aumentato il rischio di infezione nella loro famiglia. Nel sondaggio, i cibi crudi sono stati determinati  come contaminanti solo in tre famiglie.

Abstract

Vi sono state preoccupazioni legate al rischio per l’uomo di contaminazione batterica tramite la manipolazione di cibo crudo per animali, ma la ricerca in merito è ancora scarsa. Lo scopo di questo studio trasversale era quello di utilizzare i dati di un sondaggio proposto su Internet ed accessibile in tutto il mondo, per valutare l’impatto degli alimenti per animali domestici crudi sulla salute umana sulla base dell’esperienza dei proprietari. Di 16475 famiglie, solo lo 0,2% (n = 39) ha riferito di aver avuto una trasmissione di agenti patogeni dal cibo crudo per animali domestici a un membro della famiglia umana, durante il periodo in cui veniva utilizzata l’alimentazione cruda in casa. Solo in tre di queste famiglie lo stesso patogeno che è stato trovato nel campione umano è stato analizzato e la sua presenza é stata confermata anche nel cibo crudo utilizzato (0,02 per cento di tutti i dati). Inoltre, lo 0,1% (n = 24) ha riferito di sospettare la possibile trasmissione di una malattia dall’alimento per animali domestici ad un essere umano. L’utilizzo di salmone e tacchino nella dieta,  nutrire più del 50% della dieta cibi crudi e preparare il questi nello stesso posto e con gli stessi utensili usati per i cibi di famiglia hanno dimostrato un’associazione negativa con le infezioni. La presenza di bambini tra i 2 a i 6 anni si è rivelato collegato ad un aumento delle infezioni, sebbene fossero gli adulti quelli più frequentemente infetti.

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